东瓜花蛤汤的做法

东瓜花蛤汤是一道清爽可口的汤品，下面是制作东瓜花蛤汤的做法：

所需材料：
1.鲜花蛤500克
2.小青瓜1根
3.鲜姜片3片
4.蒜瓣3瓣
5.清水适量
6.盐适量
7.白胡椒粉适量
8.香菜适量

步骤：

1.准备工作：
- 将鲜花蛤放入清水中浸泡，过滤掉杂质。
- 小青瓜切成薄片。
- 姜切成片。
- 蒜瓣切碎。
- 香菜洗净切碎备用。

2.烹饪过程：
- 锅中加入足够的清水，放入姜片煮沸。
- 加入鲜花蛤，煮至蛤壳全部张开。
- 取出蛤肉，捞出备用。
- 锅中重新加入适量清水，放入小青瓜、姜片和蒜瓣，煮沸。
- 加入蛤肉煮至瓜片熟软。
- 汤中撒入适量盐和白胡椒粉提味。
- 撒入香菜末，煮沸后即可关火。

3.上桌享用：
- 将煮好的东瓜花蛤汤装入碗中。
- 可根据个人口味加入适量香菜点缀。
- 享用热腾腾的东瓜花蛤汤。

温馨提示：
- 煮蛤肉的时间不宜过长，以免过熟导致口感不佳。
- 可根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量。
- 汤底清爽鲜美，可适量加入香菜提升口味。