猪干煲汤的做法
猪干煲汤是一道美味的汤品,口感鲜美,营养丰富。以下是猪干煲汤的做法:
材料:
1. 猪骨干或猪骨头:适量
2. 红枣:适量
3. 枸杞:适量
4. 党参:适量
5. 黄耆:适量
6. 糯米:适量(可选)
7. 姜片:适量
8. 料酒:适量
9. 盐:适量
步骤:
1. 将猪骨干或猪骨头洗净,放入锅中,加入足够的水烧开,煮沸后焯水,去除血水和杂质,沥干备用。
2. 将焯水后的猪骨干或猪骨头放入清水中,加入姜片,煮开后撇去浮沫,煮10分钟。
3. 然后加入红枣、枸杞、党参和黄耆,继续煮沸,再撇去浮沫,转小火慢炖2-3小时,让汤的味道更浓郁。
4. 若喜欢口感更粘稠的猪干煲汤,可将一些糯米提前浸泡一段时间,然后加入锅中继续煮沸。
5. 最后加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
温馨提示:
1. 在煮猪干煲汤时,可在锅中加入适量的料酒,可以去腥提鲜,增添汤的味道。
2. 煲汤的时间可以根据个人口感和骨头的大小来调整,一般煲2-3小时,骨髓饱满,口感更好。
3. 煲猪干汤时,火候一定要掌握好,不宜过大火,避免煲干汤,影响口感。
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