二锅头是酱香型还是浓香型
经验1.42W
二锅头是一种酒精度较低的传统白酒,其酒香主要来源于发酵和蒸馏过程中的物质,不同品牌和生产工艺的二锅头有不同的香气和口感类型。一般来说,二锅头可以分为清香型、酱香型、浓香型等几种不同的香气类型。其中,酱香型二锅头通常以传统米饭和麦芽发酵为原料,采用多次蒸馏法酿造而成,具有较为醇厚和复杂的香气和口感,而浓香型二锅头则多采用谷物和豆类等大豆类原料酿制,口感比较浓烈,酒香也比较浓郁。所以,二锅头既可以是酱香型,也可以是浓香型,具体要看生产工艺和原料配比。
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