猪脚的家常做法
猪脚是一道美味的家常菜,有多种做法可以选择。以下是其中一种常见的猪脚家常做法:
材料:
- 猪脚2只
- 姜片5片
- 蒜头3瓣
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角2颗
- 桂皮适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 水适量
做法:
1. 将猪脚洗净,切成块状。
2. 锅中倒入适量的水和姜片,将猪脚放入水中煮沸,撇去浮沫。
3. 捞起猪脚,用清水冲洗干净。
4. 再次加入适量的水和猪脚,加入适量的料酒煮沸,撇去浮沫。
5. 捞起猪脚,用清水冲洗干净备用。
6. 锅中加入适量的油,加入蒜头和姜片炒香。
7. 加入猪脚块,煸炒至表面微焦。
8. 加入适量的生抽、老抽、酱油和冰糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,八角和桂皮,煮沸。
10. 将猪脚转小火炖煮约1个小时,直到猪脚变得软烂,汤汁收浓。
11. 最后,加入适量的盐调味,搅拌均匀即可。
这道家常猪脚非常下饭,口感软糯,入味鲜美。可以搭配米饭或者面食食用。
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