炖猪脚汤的家常做法
炖猪脚汤是一道美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需材料:
1、猪脚2只
2、生姜适量
3、大葱适量
4、料酒适量
5、盐适量
6、胡椒粉适量
7、香菇适量(可选)
步骤:
1、将猪脚用刀刮洗干净,然后用开水焯水去腥。
2、焯水后将猪脚捞出,再用刀切成小块备用。
3、生姜切片,大葱切段备用。
4、在锅中倒入适量的清水,放入猪脚块、姜片、葱段和香菇(可选)。
5、加入适量的料酒,煮沸后转小火炖煮1-2小时,直到猪脚煮烂。
6、在炖煮过程中,可以用勺子将猪脚浮沫撇去,保持汤的清澈。
7、炖煮结束后,加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味调味即可。
炖猪脚汤煮熟后,肉质会非常酥烂,汤汁浓郁,可以搭配米饭或面食一起食用。也可以根据个人口味加入其他蔬菜或食材,增加口感和营养。
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