面皮卤汤的做法
面皮卤汤是一道传统的中国面食,主要由面皮和卤汤组成。下面是制作面皮卤汤的做法:
材料:
- 面皮:200克
- 牛肉:150克
- 豆芽:100克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 香菜:适量
- 香料:八角、香叶、干辣椒等
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将牛肉切成薄片,加入一碗水中煮开,煮至牛肉变色,捞出备用。
2. 锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入香料,八角、香叶和干辣椒炒香。
4. 加入适量的水,煮开后放入牛肉片,煮约10分钟,让牛肉更加入味。
5. 将豆芽和青菜洗净备用。
6. 锅中加入适量的水,煮开后将豆芽和青菜放入,焯水至断生,捞出备用。
7. 锅中再次倒入适量的食用油,将面皮放入翻炒至微黄色。
8. 倒入煮牛肉的汤汁,加入适量的酱油和盐,煮开后转小火炖煮10分钟。
9. 将煮好的面皮装入碗中,加入牛肉片、豆芽和青菜。
10. 将炖好的汤汁浇在面皮上,撒上香菜和葱花作为装饰。
11. 可以根据个人口味加入适量的鸡精调味。
12. 最后,热腾腾的面皮卤汤就做好了,趁热享用。
希望这个做法可以帮助到你,祝你做菜成功!
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