卤猪皮的做法 怎么做卤猪皮
1、主料:猪皮2斤。
2、辅料:姜2小块、蒜头几粒、葱2条。
3、配料:盐适量、老抽2汤勺。
4、猪皮用开水煮五分钟,拿夹子拔掉毛。
5、要有耐心,慢慢的拔,也可以用火烧。
6、姜,洗净。
7、蒜头,洗净。
8、用刀把猪皮刮一刮,再清洗干净。
9、切成小块,用盐搓一搓,再用热水洗一洗。
10、用刀把姜打扁,不剥皮。
11、蒜头也是,打扁,连皮一起。
12、葱白,连根洗净。
13、把猪皮放锅里,把材料一起放进去,加盐、老抽,水要加到掩过猪皮,中火煮一个小时,也可以用高压锅,开了以后煮十分即可。
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