胡家麻辣香锅的家常做法 胡家麻辣香锅做法
1、食材:牛肉200克、鸡胸肉200克、土豆1个、娃娃菜10片、虾10个、油麦菜200克、莲藕1节、笋1根、喜欢的菜适量、盐适量、葱适量、香菜一小把、干辣椒适量、花椒适量、胡椒适量、麻辣香锅料适量、姜适量、洋葱适量
2、所有菜各种过热水。其中油麦菜变颜色就出水。
3、因为是肉,所以格外细心焯水。水开,关火,然后肉变色马上出锅,以免肉煮老了!反正后面还要再炒,不要担心吃到生的。
4、所有焯好的菜过一次凉水,然后把空干水分。
5、平底锅加油,油热下土豆,两面金黄后出锅。
6、放在厨房纸上控油。
7、热油,下葱姜洋葱,花椒,麻椒,干辣椒。加酱炒热。
8、炒完最后加上盐,蒸鱼豉油,鸡精。
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