西式炸猪排 怎么做西式炸猪排
1、猪排骨750 克,葱头、胡萝卜、芹菜、黄瓜、鸡蛋、番茄酱、面包糠、白糖、盐、花生油、胡椒粉、鲜汤各适量。将猪排骨洗净切成小段,用刀拍松,撒盐、胡椒粉,裹匀鸡蛋液、面包糠,待用。
2、炒锅注油,烧至五六成热,下入猪排骨炸至熟透捞出装盘;葱头、芹菜、胡萝卜、黄瓜洗净切丁。
3、炒锅注油烧热,放入葱头、芹菜、胡萝、番茄酱翻炒至变软,变红,加黄瓜炒几下,加入鲜汤、盐、醋、白糖,调味盛出。与炸好的猪排骨同食。
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