西红柿土豆炖牛肉的家常做法
以下是西红柿土豆炖牛肉的家常做法:
材料:
- 牛肉块:500克
- 土豆:3个
- 西红柿:2个
- 洋葱:1个
- 大蒜:3瓣
- 姜块:1块
- 料酒:2汤匙
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 橄榄油:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将牛肉块切成适口大小的块状,用料酒、盐、鸡精和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 土豆去皮切块,西红柿切块,洋葱切丝,大蒜和姜切末备用。
3. 热锅加橄榄油,将腌制好的牛肉块煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入洋葱丝、大蒜末和姜末炒香。
5. 加入西红柿块翻炒出汁,然后加入土豆块和煎好的牛肉块。
6. 倒入足够的水,水量要稍微多一些,盖上锅盖用中小火炖煮30分钟至牛肉变得很烂。
7. 倒入生抽、老抽调味,再加适量的盐和鸡精调味。
8. 继续炖煮5分钟,直到土豆熟透且汤汁稍微收浓即可。
9. 装盘前撒上一些白胡椒粉提鲜,即可享用。
注:根据个人口味和喜好,还可以加入一些蔬菜,如胡萝卜、青椒等,增加口感和营养。
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