西红柿牛腩炖土豆的做法
做法如下:
材料:
- 500克牛腩
- 2个西红柿
- 2个土豆
- 2个胡萝卜
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 姜片
- 2颗八角
- 2片香叶
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 适量食盐
- 适量黑胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量清水
步骤:
1. 牛腩切块,用清水洗净,焯水去血水,隔水沥干备用。
2. 西红柿、土豆、胡萝卜和洋葱分别切块备用。
3. 热锅加入适量橄榄油,将姜片、大蒜和洋葱炒香。
4. 加入牛腩煸炒一段时间,至牛肉变色。
5. 加入适量清水,水量要稍微高过牛肉,再加入八角和香叶。煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至牛腩变得酥烂。
6. 将西红柿、土豆和胡萝卜加入锅中,继续炖煮10-15分钟,直至蔬菜变软。
7. 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒粉,根据个人口味调整味道。继续炖煮几分钟,让调味料均匀渗入食材。
8. 关火,撒上一些葱花作为装饰,即可享用。
这道西红柿牛腩炖土豆非常美味,牛肉酥烂,蔬菜鲜嫩,汤汁浓郁,香气四溢。适逢冬季食用,温暖身心。可以搭配米饭一起食用,更加美味可口。
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