饭豆排骨汤的做法
饭豆排骨汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是饭豆排骨汤的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 饭豆:200克
- 姜片:几片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将排骨剁成小块,清洗干净。
2. 饭豆用清水浸泡半个小时,洗净备用。
3. 烧一锅开水,将排骨放入锅中焯水去血水,捞出洗净备用。
4. 取一个大锅,加入适量的水,放入排骨、姜片、大葱和适量的料酒。
5. 开火煮沸后,转小火炖煮30分钟,去除汤中的杂质。
6. 将饭豆加入锅中,继续炖煮30分钟,直到排骨和饭豆都变得十分烂熟。
7. 汤中加入适量的盐和胡椒粉,调味后再煮5分钟即可关火。
8. 将煮好的饭豆排骨汤盛入碗中,即可享用。
提示:
- 排骨选择猪骨中的肋骨或者脊骨,肉质较嫩。
- 饭豆可以提前浸泡,这样更容易煮熟。
- 汤中的调味料可根据个人口味进行调整。
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