炸菜肉丝汤的做法
炸菜肉丝汤的做法如下:
所需食材:
- 瘦肉丝:200克
- 木耳丝:50克
- 胡萝卜丝:50克
- 小葱:适量
- 姜:适量
- 蒜瓣:适量
- 鸡精:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 牛骨高汤:适量
- 清水:适量
- 淀粉水:适量
步骤:
1. 将瘦肉丝用适量的盐、料酒、酱油腌制15分钟。
2. 用开水将木耳泡软,洗净后切丝。胡萝卜切丝备用。
3. 将蒜瓣切碎,姜拍松备用。小葱切成葱花备用。
4. 锅中放入适量食用油,烧热后将腌制好的肉丝放入锅中炒熟。
5. 锅中留下少量底油,放入蒜末和姜,炒出香味后放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
6. 倒入适量的牛骨高汤和清水,加入适量盐、鸡精、料酒调味。
7. 汤煮沸后,将淀粉水加入锅中搅拌均匀,使汤稍微浓稠一些。
8. 最后撒上葱花,熄火即可。
炸菜肉丝汤制作简单,口感鲜美,汤汁浓郁,适合做为一道下饭菜。
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