雪梨猪肺汤的做法
雪梨猪肺汤是一道清补养生的汤品,适合秋冬季节食用。以下是制作雪梨猪肺汤的简易做法:
所需材料:
- 猪肺(建议选用新鲜的猪肺):500克
- 雪梨:1个
- 枸杞:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 先将猪肺放入开水中焯水,去除血水和杂质。焯水时间约2-3分钟后捞出,冲洗干净备用。
2. 将焯水后的猪肺切成厚片状备用。
3. 将雪梨剥皮,去除核,切块备用。
4. 锅中放适量清水,加入猪肺片、姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫。
5. 转小火炖煮约20分钟,期间要注意汤的浓稠度,如有需要可适量加水。
6. 汤煮熟后加入雪梨块和枸杞继续炖煮约10分钟。
7. 最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
温馨提示:
- 制作猪肺汤时,猪肺的切片厚度可以根据个人口感喜好来调整,但是不要切得太薄,以免影响煮熟后的口感。
- 在炖煮猪肺过程中,可以根据个人喜好加入适量的中草药或其他调料,如枸杞、红枣、淮山等,以增加汤的风味和营养价值。
- 对于容易上火的人群,可以适量添加一些梨皮入汤中煮,起到降火的作用。
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