鸡蛋饼的日常做法 鸡蛋饼的步骤
1、主料:鸡蛋4个、面粉小半碗、香葱1小把、芝麻适量、香油少许、植物油适量、盐少许、水适量。
2、葱切碎,鸡蛋打散,将面粉倒入蛋液中。
3、换手动打蛋器,将面粉和蛋液慢慢搅拌。
4、一开始有颗粒没关系,慢慢打一会就均匀细腻了。
5、倒入小半碗水搅匀,感觉面糊能顺畅的流动,不要太稠。
6、倒入香葱,适量盐,再加入一点香油,撒点芝麻(放不放都行),搅拌均匀。
7、平底不粘锅烧热,不用太热,不然一会儿成炒鸡蛋了,倒少许油。
8、舀一勺面糊,倒入锅中。
9、慢慢转动平底锅,向四周倾斜,让面糊铺满锅底,不要太厚,刚好能铺满就行。
10、中小火慢慢煎,等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面。
11、鸡蛋饼折叠起来出锅!
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