龙骨黄豆汤的做法
龙骨黄豆汤是一道传统的中华美食,提供了丰富的营养素和滋补功效。下面是制作龙骨黄豆汤的做法:
所需材料:
- 龙骨:200克
- 黄豆:100克
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将龙骨用刀切成小块,然后用清水浸泡30分钟,以去除血水和杂质。
2. 黄豆洗净后,放入清水中浸泡8小时或者过夜。
3. 锅内加入适量的水,将浸泡过的龙骨放入沸水中焯水,去除浑浊。
4. 捞出焯水的龙骨备用。
5. 锅内加入适量清水,放入焯水后的龙骨、黄豆、切片的生姜和适量的料酒。
6. 大火煮沸后,转小火炖煮1至2小时,直到黄豆烂熟,汤的味道浓郁。
7. 炖煮过程中,需不定时地撇去表面的浮沫,保持汤汁的清澈。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。
龙骨黄豆汤煮熟后,可根据个人喜好加入适量的其他蔬菜,如胡萝卜、山药等,增加汤的营养和口感。此外,炖煮时间越长,汤汁的味道会更浓郁。该汤具有养胃滋补、壮骨养肌的功效,对身体健康非常有益。
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