啤酒酵母发面蒸馒头的做法

材料：啤酒酵母10克、面粉500克、糖适量、油适量、水适量。

步骤：

1. 将啤酒酵母放入适量温水中搅拌均匀。

2. 将面粉加入一个盆中，倒入温水和酵母水，并搅拌成均匀面团，不断揉搓面团。

3. 将揉好的面团放到一个大盆里，盆里面放热水，让面团醒发发酵。

4. 面团醒发发酵的时候，可以在面团内加入适量糖和油。

5. 待面团发酵到2倍大小左右时，进行下一步操作。

6. 将面团搓成长条状，将其分成大小相同、大约3-4厘米左右的小剂子。

7. 搓圆后，将面团放入蒸锅内，蒸约10分钟。

8. 蒸好的馒头，放入保温筒内，加保温毛巾即可享用。

小贴士:

1. 如果面团黏糊，可以加点面粉，如果面团干燥的话，可以加点水或油。

2. 面团可以放置在温暖的地方，可以放到暖气旁边，有利于面团的发酵。

3. 馒头的大小要相同，这样可以蒸熟的时间比较一致，馒头的成品也更好看。

4. 馒头蒸熟后，一定要放入保温筒内，否则其面皮会变得硬硬的。