蒸馒头酵母放多了会怎样 蒸馒头酵母放多了好吗
1、会影响馒头发酵的时间。添加酵母粉的时候要注意,不是越多蒸出来的馒头越好吃,相反,如果蒸馒头使用的酵母粉比较多,蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例,只要比说明书多一点即可。
2、和好的面不能直接放在阳台上晒,这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后,盖上一层保鲜膜,保证整个面盆都包起来,这样,面的发酵时间才会更快。
3、面发酵好之后,如果特别稀,这个时候,可以再加入一些面粉,不能加太多,不然做出来的馒头会有些硬。
4、另外,做好的馒头最好是静置五分钟,这样,蒸出来的馒头才会彻底发酵。
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