发酵粉发面蒸馒头教程
材料:
- 中筋面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 25克
- 温水 250毫升
做法:
1. 酵母粉和白糖放入温水中搅拌均匀,放置5分钟等酵母发酵。
2. 把中筋面粉倒入一个大碗或盆中,中间挖一个小坑,将已经发酵的酵母水慢慢倒入小坑中,并用筷子搅拌均匀,直到面团变得均匀。
3. 揉面团,直到面团表面光滑。把揉好的面团放到一个碗或盆中,用保鲜膜盖好,放入温暖的地方静置1-2小时。
4. 静置后,面团会变得蓬松,可以揉成小圆球或椭圆形,放到一个平底碗子或蒸笼上面,让它们再次发酵30分钟。
5. 把蒸锅准备好,烧开水,把蒸锅上面的蒸网刷上一层油(以防蒸馒头粘在上面),将馒头放入蒸锅中,盖好盖子,蒸15-20分钟或直到馒头全部蒸熟。
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