无骨鸭掌怎么做最好吃无骨鸭掌的做法
无骨鸭掌是一道非常美味的菜品,下面是一种简单的做法供参考:
材料:
- 无骨鸭掌
- 姜片
- 大葱段
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 鸭掌洗净后放入热水中焯水,捞出备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入姜片和大葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸭掌煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒,继续煸炒均匀。
5. 倒入足够的清水,水量要稍高于鸭掌,盖上锅盖,小火炖煮20-30分钟。
6. 煮至鸭掌变得软烂时,加入适量的盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。
7. 继续炖煮5分钟,使调味更加入味。
8. 最后将汤汁煮干,使鸭掌表面呈现出一层薄薄的油光即可。
温馨提示:
可根据个人口味调整调料的用量,也可以加入一些其他调料,如生抽、老抽、料酒等,使味道更加丰富。另外,炖煮的时间可以根据个人对鸭掌的软烂口感来决定,喜欢吃软烂口感的可以炖的时间稍长一些。
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