藕炒肉片家常做法
藕炒肉片是一道家常菜,以鲜嫩的藕片和嫩瘦的肉片为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是藕炒肉片的家常做法:
材料:
- 鲜藕2根
- 嫩瘦肉200克
- 姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 植物油适量
步骤:
1. 准备工作:将藕去皮,洗净后切片,最好选用鲜嫩的藕,这样口感更好。将肉切成薄片,姜切成片,蒜切成末备用。
2. 处理藕片:将切好的藕片放入开水中焯水,煮至藕片变色后,立即捞出放入冷水中漂凉,这样处理后的藕片更加爽脆。
3. 处理肉片:将肉片放入碗中,加入适量的料酒、盐、生抽、白胡椒粉搅拌均匀,腌制15分钟,使其入味。
4. 炒制:热锅冷油,待油热后放入姜片和蒜末爆炒出香味。然后将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
5. 加入藏红花豆腐:将藕片放入锅中翻炒均匀,稍微加入一些盐和生抽进行调味。
6. 出锅:翻炒均匀后,洒入适量的葱花翻炒均匀,起锅装盘即可。
藕炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜,藕片呈现出白嫩透亮的色泽,搭配上嫩瘦肉片,口感鲜嫩多汁。藕的纤维含量丰富,具有补中益气、养血安神的功效,能够改善胃口不佳、贫血等问题。此外,藕还富含多种维生素和矿物质,有助于增强免疫力、延缓衰老。
在烹饪时,选择新鲜的藕,保证其口感鲜嫩;肉片腌制时加入适量的料酒和调味料,能够提升肉片的鲜嫩口感;炒制时火候要掌握得当,肉片要炒至变色即可,以免过火导致变老变硬。
总之,藕炒肉片是一道简单易做且营养丰富的家常菜,无论是作为主菜还是配菜都非常合适,既可以满足家人的味蕾,又能够补充身体所需的营养。不妨尝试一下,给家人带来不一样的美味享受!
-
爬山虎怎么种植室内
种植室内的爬山虎需要注意以下几个方面:1.选择适合的品种:爬山虎有多个品种,选择适合室内生长的品种,比如新银叶爬山虎(Hederahelix"Glacier")、宽边黄金蓝女(Hederaalgeriensis"Amberiana")等。2.提供适宜的生长环境:爬山虎喜欢光照充足的环境,但不要直接暴露在强烈...
-
星座颜值排行榜
1.天秤座2.狮子座3.双子座4.处女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.双鱼座11.白羊座12.天蝎座...
-
腌萝卜条怎么做
腌制萝卜条很简单!以下是一种基本的腌制方法:###材料:-新鲜萝卜-盐-白醋或米醋-糖-蒜(可选)-辣椒(可选)###步骤:1.**准备工作**:-将萝卜洗净,去皮,然后切成细条状或者薄片,根据个人口味调整大小。2.**腌制液**:-在一个大碗或容器中,加入适量的盐、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
野菜采摘季节月份是几月份
野菜采摘的季节会因不同的地理位置和气候条件而有所差异。一般来说,春季至秋季是野菜采摘的主要季节。具体的月份可以视地区的不同而有所变化。在温暖气候的地区,野菜的采摘季节可能会从3月开始,一直持续到10月。而在寒冷气候的地区,野菜的采摘季节可能会从5月开始...