蒸汽烤箱怎么做鱼 蒸汽烤箱 锡纸包烤鲈鱼做法介绍
1、用料:鲈鱼1条、姜片40g、尖椒(红&绿)30g、葱60g、芫荽20g、盐10g、酱油35g、黑胡椒7g、辣椒粉7g、米酒40g、油30g、醋15g。
2、鲈鱼内外清洗洗干净,姜切片、尖椒斜切成段、葱和芫荽切成长段。
3、鱼背用刀深切两刀。
4、姜塞入一切好的鱼背里,能够更好的去腥。
5、在鱼表面、腔内和切口处撒入盐,用手把盐抹均匀。
6、倒入米酒、酱油和醋,涂抹鱼全身。
7、撒入黑胡椒、辣椒粉,均匀涂抹在鱼表面。
8、鱼肚塞入大量的葱、尖椒、姜片、芫荽。
9、用锡纸叠成类似碗状的器皿,把鱼放入器皿中。玻璃碗中的酱汁用硅胶刷子蘸取均匀涂抹在鱼表面。
10、撒入鱼表面撒入剩余的葱段、芫茜、尖椒和姜片。
11、再撕下一块长锡纸,360度包裹鱼,腌制15分钟。烤箱预热至230度。
12、选择【热风对流】模式,230度/35分钟。
13、时间到即可取出。
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