豌豆蹄花汤的做法
豌豆蹄花汤是一道美味的汤品,以下是它的制作方法:
材料:
- 豌豆:400克
- 猪蹄花:500克
- 姜块:5片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 高汤或清水:适量
步骤:
1. 将豌豆洗净并泡水备用。
2. 将猪蹄花洗净,切成小块。
3. 将锅烧热,加入少许油,放入姜块煸炒。
4. 加入猪蹄花块煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的料酒炒匀,去腥。
6. 加入豌豆和足够的高汤或清水,煮开。
7. 将锅中的杂质撇净,加入盐和胡椒粉调味。
8. 转小火炖煮约1个小时,直至猪蹄花烂熟,豌豆熟透,汤汁浓稠。
9. 最后根据口味再次加盐和胡椒粉调味,关火即可。
豌豆蹄花汤热气腾腾,香味浓郁,营养丰富,是一道美味又健康的汤品。
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