豌豆甜汤的做法
豌豆甜汤的做法如下:
材料:
- 200克鲜豌豆
- 600毫升水
- 50克冰糖
- 适量薄荷叶(可根据个人喜好添加)
步骤:
1. 将鲜豌豆加入开水中煮沸,然后继续煮2-3分钟,直到豌豆变软烂。
2. 关火后,用搅拌机或食物处理器将豌豆打成泥状。如果想要更细腻的口感,可以用过筛子过滤掉豌豆皮。
3. 将豌豆泥倒回锅中,加入冰糖,再次加热慢慢溶化冰糖,同时搅拌均匀。
4. 煮沸后,继续煮2-3分钟,让糖水更加浓稠。
5. 关火后,让豌豆甜汤冷却至室温。
6. 可以选择加入一些薄荷叶,提升口感和香气。
7. 将豌豆甜汤倒入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 如果喜欢口感更加细腻的豌豆甜汤,可以将豌豆泥过筛子过滤,去掉豌豆皮。
- 如果喜欢甜度更高的豌豆甜汤,可以根据个人口味加入更多的冰糖。
- 薄荷叶可以提升豌豆甜汤的清新口感,如果不喜欢薄荷味道,可以不加入。
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