三鲜排骨汤的做法
三鲜排骨汤是一道美味健康的汤品,主要材料为排骨、蔬菜和海鲜。下面是三鲜排骨汤的做法:
所需材料:
1. 排骨500克
2. 虾仁150克
3. 鲜贝150克
4. 西兰花200克
5. 胡萝卜1根
6. 洋葱半个
7. 大葱2根
8. 姜片5片
9. 大蒜3瓣
10. 料酒2汤匙
11. 盐适量
12. 鸡精适量
13. 胡椒粉适量
步骤:
1. 把排骨洗净,用热水焯水去腥。捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中加水烧开,放入排骨,焯水再焯一遍。
3. 将排骨捞出沥干备用。
4. 锅中加适量的水,放入排骨、洋葱、姜片、蒜瓣和料酒,大火煮开。
5. 撇去浮沫,转小火炖煮1小时,使排骨出味。
6. 将虾仁和鲜贝用清水洗净备用。
7. 胡萝卜切片,西兰花切小朵。
8. 炖煮1小时后,取出排骨,把锅中的汤倒出备用。
9. 在另一个锅中加入适量的清水,烧开后放入虾仁和鲜贝焯水去腥。
10. 捞出虾仁和鲜贝后,将锅中的水倒掉备用。
11. 锅中加入适量的清水,烧开后加入胡萝卜片,煮熟后取出备用。
12. 锅中加入适量的清水,烧开后加入西兰花和洋葱段,焯水备用。
13. 取一锅,倒入排骨汤,加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
14. 将炖煮好的排骨倒入汤中,加入虾仁、鲜贝、胡萝卜和西兰花,煮沸即可。
15. 最后,撒上葱花作为装饰,即可享用。
这样,一道香味浓郁,鲜美可口的三鲜排骨汤就做好了。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的数量。愿你享受美食的同时,也能感受到家的温暖。祝好!
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