猪尾巴的做法大全汤

猪尾巴的做法大全之汤类：

1. 红豆猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、红豆100克、生姜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴切段，红豆洗净。热水中焯猪尾巴片刻去腥。将猪尾巴、红豆、姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火炖煮2小时，期间去除浮沫。添加适量盐调味即可。

2. 豆瓣猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、豆瓣酱50克、葱姜蒜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴煮至八成熟。锅中放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒匀。将猪尾巴放入炒匀的豆瓣酱中翻炒片刻。加足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮3小时，期间去除浮沫。最后根据个人口味添加适量盐即可。

3. 黄豆猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、黄豆100克、生姜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴先用开水焯水去腥。将焯水后的猪尾巴放入清水中加热至沸腾，然后撇去浮沫，捞出备用。将黄豆与清水一同放入锅中煮沸，再加入猪尾巴、生姜片，继续用小火炖煮2小时。最后根据个人口味添加适量盐即可。

4. 酸辣猪尾汤：
材料：猪尾巴500克、酸菜50克、红辣椒适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、清水适量。
做法：将猪尾巴焯水去腥后切段备用。锅中放入葱姜蒜爆香，加入酸菜翻炒片刻。将猪尾巴放入锅中炒匀。加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间去除浮沫。最后，将淀粉和水调成糊状，倒入锅中勾芡。最后加入切好的红辣椒调味即可。

以上是四种常见的猪尾巴汤类做法，根据个人口味可以调整材料和调料的用量。