猪腰猪尾汤的做法
猪腰猪尾汤是一道美味的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 猪腰:2个
- 猪尾:500克
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 准备猪腰和猪尾,将猪腰洗净,剁成块状。将猪尾切成段状。
2. 将猪腰块放入沸水中焯水,去除血水和腥味。然后用清水冲洗干净备用。
3. 在另一锅中加入适量油,放入姜片炒香。
4. 将猪尾段放入锅中翻炒均匀,加入适量料酒去腥。
5. 加入适量清水,盖锅煮沸后转小火慢炖1-2小时,直到猪尾变得软烂。
6. 将焯水后的猪腰放入锅中,继续煮15分钟左右,直到猪腰变熟。
7. 最后加入适量盐和胡椒粉调味,撒上葱段提香即可。
注意事项:
- 炖煮时间可以根据个人口味和猪尾的软烂程度来调整。
- 可以根据个人喜好加入其他配料,如红枣、枸杞等。
- 猪腰不要煮太久,否则会影响口感。
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