炸肉丸子汤的做法
炸肉丸子汤的做法如下:
材料:
- 肉:500克(可以选择猪肉、牛肉或鸡肉)
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 大蒜:适量
- 面包屑:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 温水或肉汤:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将肉剁成肉泥,加入盐、胡椒粉、少许姜和蒜末,用手搅拌均匀。将搅拌好的肉泥放入冰箱冷藏15分钟,以便更好地搓成丸子。
2. 将洋葱剁碎,姜切成细片,蒜切末备用。
3. 将面包屑倒入一个深碗中,打入鸡蛋并搅拌均匀。
4. 将冷藏的肉泥从冰箱中取出,用手搓成均匀大小的丸子。
5. 将油倒入锅中,加热至中高温。将丸子逐个蘸上面包屑和鸡蛋的混合物,放入锅中炸至金黄色。
6. 将炸好的肉丸子取出,放在纸巾上吸去油分。
7. 在另一个锅中,加入适量的清水或肉汤,放入姜片,蒜末和炸好的肉丸子。煮沸后转小火煮15-20分钟。
8. 汤煮好后,用盐和胡椒粉调味。可以根据个人喜好加入其他调料如酱油或生抽提味。
9. 最后,将炸肉丸子汤盛出,撒上一些葱花或香菜点缀即可上桌享用。
温馨提示:
- 可以根据个人口味选择肉类的种类,但猪肉一般是最常用的选择。
- 炸丸子时,油的温度不要过高,以免外焦里生。
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