炸的素丸子汤的做法
炸的素丸子汤是一道口感丰富且美味的汤,在家中可以轻松制作。以下是炸的素丸子汤的做法:
材料:
- 200克豆腐
- 100克木耳
- 50克香菇
- 50克胡萝卜
- 50克豆芽
- 50克玉米粒
- 50克青豆
- 3颗葱
- 3瓣大蒜
- 2个鸡蛋
- 适量面粉
- 适量淀粉
- 适量油
- 适量盐和胡椒粉调味
步骤:
1. 将豆腐剁碎或压成泥状,加入鸡蛋、葱末、蒜末、面粉和淀粉,搅拌均匀成为馅料。
2. 将泥状馅料以适量大小的小球型,放入油锅中炸至金黄色捞出备用。
3. 将木耳、香菇、胡萝卜切成丝状,豆芽和青豆略微处理。
4. 在锅中加入适量油,炒香葱末和蒜末,然后加入木耳、香菇、胡萝卜炒熟。
5. 加入适量水,煮沸后加入玉米粒、豆芽和青豆,继续煮5分钟。
6. 将炸好的豆腐丸子放入锅中,煮2-3分钟,调入盐和胡椒粉调味。
7. 关火前,用水淀粉勾芡,使汤稍微浓稠化。
8. 将炸的素丸子汤装入碗中即可享用。
炸的素丸子汤可以根据个人口味调整材料,在蔬菜选项上更加自由发挥。此外,如果喜欢辣味,可以添加适量辣椒粉或辣椒酱增添口感。
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