药膳牛尾汤的做法
药膳牛尾汤是一道具有养生功效的汤品,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 牛尾:500克
- 黄耆:30克
- 当归:10克
- 枸杞子:10克
- 红枣:8颗
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 牛尾切块后,用热水烫一下去血水,然后用清水洗净备用。
2. 将切好的牛尾放入热水中焯水,煮沸后煮1-2分钟,捞出沥水备用。
3. 炒锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜片煸炒。
4. 将焯水后的牛尾倒入炒锅中,加入适量的料酒,煸炒至表面变色。
5. 将炒好的牛尾倒入炖锅中,加入适量的清水。
6. 将黄耆、当归、枸杞子、红枣加入炖锅中。
7. 盖上锅盖,用小火炖煮2-3小时,直到牛尾肉变得非常烂熟。
8. 最后加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。
9. 将炖好的药膳牛尾汤盛出,即可享用。
温馨提示:
1. 牛尾汤炖煮的时间越久,牛尾肉越烂熟,口感更好。
2. 在烹饪过程中,可以根据个人口味加入一些蔬菜或豆腐等食材增加口感丰富度。
3. 注意药材的使用量,可以根据个人身体状况和口味进行适量的调整。
4. 在购买和烹饪牛尾时,请选择新鲜的牛尾,并清洗干净。
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