干豆腐丝汤的做法
干豆腐丝汤的做法如下:
材料:
- 干豆腐丝:100克
- 瘦肉末:50克
- 青蒜:适量
- 胡萝卜:适量
- 香菇:适量
- 鸡蛋:1个
- 生姜:适量
- 食盐:适量
- 酱油:适量
- 鸡精:适量
- 高汤或清水:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将干豆腐丝切成适量大小的段,然后用温水泡软备用。
2. 将瘦肉末用姜汁腌制片刻。
3. 将青蒜洗净切段,胡萝卜切片,香菇切片备用。
4. 把锅烧热,放入适量的油,倒入腌制过的瘦肉末炒熟。
5. 加入洗净的豆腐丝和蔬菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的高汤或清水,加盖煮沸后调至小火慢慢炖煮10分钟。
7. 打入鸡蛋,用筷子快速搅拌均匀,使鸡蛋搅散成小丝。
8. 撒入适量的盐、酱油、鸡精和白胡椒粉,调味均匀。
9. 煮沸后即可关火,装盘享用。
提示:
1. 做汤时可以根据个人口味加入适量的调料,如辣椒、葱姜蒜等。
2. 如果喜欢浓郁的味道,可以先将高汤煮一下,配合鸡精和其他调料,使汤的味道更加丰富。
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