迷你小蛋糕的做法

迷你小蛋糕是一种可爱又美味的甜点，制作起来也非常简单，下面是一个简单的迷你小蛋糕的制作步骤。

材料：
- 125克黄油
- 125克砂糖
- 125克自发面粉
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 适量巧克力酱或果酱（按个人口味选择）

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度，并在迷你蛋糕烤盘上涂抹一层黄油或喷洒一些植物油以防沾粘。

2. 将黄油放入一个大碗中，将它加热使其融化。你可以使用微波炉或将黄油放入锅中加热。

3. 在黄油中加入糖，并用一个搅拌器或搅拌勺搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 一个一个地加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。

5. 将香草精加入碗中，均匀搅拌。

6. 分次加入自发面粉，每次加入面粉后用搅拌器或搅拌勺轻轻搅拌，直到面粉完全混合。

7. 如果你喜欢额外的口感，可以加入一些坚果碎片或巧克力碎片。

8. 将面糊倒入迷你蛋糕烤盘中，每个蛋糕模具约七八分满，以免溢出。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，并烘烤15-20分钟，或者用牙签插入蛋糕中间，如果牙签插入后没有粘糊状物，就表示蛋糕已经熟了。

10. 烤好后，将蛋糕放在架子上冷却片刻，待完全冷却后，将蛋糕从蛋糕模具中取出。

11. 用一把小刀在蛋糕的顶部切一个小口，然后将巧克力酱或果酱挤入切口中。

12. 你可以在蛋糕表面撒上一些粉状糖霜或用巧克力酱装饰，让它们更加美味和可口。

至此，迷你小蛋糕就制作完成了。你可以根据自己的口味和喜好尝试不同的馅料和装饰方式，创造出个人特色的小蛋糕。它们适合做为下午茶点心、派对甜点或是送给朋友们作为小礼物。享受制作迷你小蛋糕的乐趣吧！