酱卤牛肉的做法及配料
酱卤牛肉是一道经典的中式菜肴,它的特点是肉质鲜嫩多汁,口感丰富,而且调料的味道浓郁香醇。下面是酱卤牛肉的做法及配料:
配料:
1.牛肋骨或牛骨(约2-3公斤)
2.生姜(3-4片)
3.葱(1根切段)
4.料酒(适量)
5.酱油(适量)
6.冰糖(适量)
7.八角(2颗)
8.干辣椒(适量)
9.盐(适量)
10.蒜头(5颗切碎)
11.花椒粒(适量)
做法:
1.将牛肋骨或牛骨洗净,放入热水中焯水,去除血水和杂质,然后捞出备用。
2.锅中热油,放入葱段、姜片、八角、干辣椒、花椒粒炒香,出香味后加入少许料酒煮沸。
3.将焯水好的牛肉放入锅中,加入适量的酱油和冰糖,煮沸后撇去浮沫。
4.加入足够的清水,使牛肉完全浸泡在水中,再加入适量的盐和料酒。
5.将锅盖盖好,转小火炖煮2-3个小时,期间需不时翻动肉块,以充分入味。
6.炖煮至牛肉变得非常酥软,且入味后,加入切碎的蒜头,调整口味,继续炖煮10-15分钟即可。
7.将炖煮好的牛肉捞出,放置10分钟待其稍微凉透。
8.将牛肉切成适当的片状,摆放在盘中。
酱卤牛肉的做法相对简单,但需要比较长的时间来慢慢炖煮,这样才能使牛肉更加入味、鲜嫩。同时,配料中的葱姜、干辣椒、花椒粒等调料也是关键,它们能够增添菜肴的香气和风味。
酱卤牛肉是一道美味的家常菜,适合搭配米饭或馒头食用,也可以作为火锅底料的配菜。它具有丰富的蛋白质和营养成分,能够提供人体所需的能量和营养。而且,酱卤牛肉的口味浓郁又不油腻,适合各年龄段的人群消费。
总之,制作一道美味的酱卤牛肉需要耐心与技巧,掌握好炖煮的时间和火候,调配适量的调料,才能让牛肉入味、鲜嫩可口。如果你喜欢酱卤牛肉,不妨尝试一下自己动手做,品味家常的美食乐趣。
-
薰衣草最旺盛是什么时候
薰衣草最旺盛的生长季节是夏季,特别是在充足的阳光下和温暖的气候条件下。在夏季,薰衣草植株会生长茂盛,长出大量的花朵,并且散发出浓郁的香气。因此,夏季是薰衣草最旺盛时候。...
-
鼠标声音怎样关闭
关闭鼠标声音的方法取决于鼠标的类型和操作系统。以下是一些常见的方法:1.鼠标设置:在Windows操作系统中,打开"控制面板",然后找到"鼠标"或"鼠标设备"选项。在这个设置中,你可以找到一个选项来关闭鼠标点击声音。在Mac操作系统中,打开"系统偏好设置",然后点击...
-
秋分什么动物最旺
在秋分这个季节,很多动物会展现出旺盛的活力,但一些动物特别适应秋分的气候和环境。其中,一些典型的动物包括:1.鸟类:秋分是候鸟迁徙的季节,很多鸟类会在这个时候进行长距离的飞行迁徙,寻找更适合过冬的地方。一些典型的候鸟有白鹭、大雁、黑头鸥等。2.虫类:秋分的气温...
-
怎样把手机上的文件传到电脑上
有几种方法可以将手机上的文件传输到电脑上:1.USB连接:将手机使用USB数据线连接到电脑上,在手机上选择"文件传输"模式,然后在电脑上就可以访问手机中的文件。2.无线传输:使用无线传输工具或应用程序,如AirDroid、Pushbullet或ShareIt等,连接手机和电脑的同一Wi-Fi网...