香辣汤米粉的做法
香辣汤米粉的做法如下:
材料:
- 200克米粉
- 300克瘦肉,切成薄片
- 100克豆芽
- 2个青豆腐,切丁
- 2个蛋,打散
- 2片香菜,切碎待用
- 适量辣椒段和葱花,用于装饰
- 盐、胡椒粉和香辣汤调料适量
- 适量食用油
步骤:
1. 先将米粉放入碗中,用热水泡软备用。
2. 在锅中加热适量食用油,加入切好的瘦肉,炒至变色。
3. 加入豆芽和青豆腐,继续翻炒数分钟。
4. 倒入适量的水,加入盐和胡椒粉,煮沸。
5. 慢慢将打散的蛋液倒入锅中,用筷子搅拌均匀。
6. 加入适量的香辣汤调料,根据个人口味添加。
7. 将泡软的米粉过水,加入锅中,翻煮几分钟。
8. 最后撒上香菜碎和辣椒段、葱花即可装饰盛出。
温馨提示:
- 在炒瘦肉的时候可以加入一些蒜末提鲜味,或者用姜末和料酒去腥味。
- 可以根据个人口味调整香辣汤调料的用量,加减辣椒和胡椒粉。
- 可以根据个人喜好,加入一些蔬菜,如胡萝卜丝、香菇等。
- 可以根据个人口味加入适量的香油进行调味。
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