胡辣汤粉的做法
胡辣汤粉的做法如下:
材料:
- 瘦肉末:100克
- 豆皮:100克
- 干贝:50克
- 干贝带子:100克
- 鸽蛋:6个
- 花菇:100克
- 冬笋:100克
- 豆腐皮:100克
- 葱姜蒜:适量
- 香菜:适量
- 红辣椒:适量
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 香油:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 首先将瘦肉剁成肉末,花菇、冬笋、豆皮、豆腐皮切成丝状备用。
2. 干贝泡软切成丝,带子剁成末备用。
3. 锅中放入适量油,待油热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入瘦肉末煸炒至变色后加入干贝丝和带子末一起炒匀。
5. 加入适量料酒、盐、白胡椒粉炒匀,再加入豆腐皮、豆皮、花菇、冬笋炒匀。
6. 倒入适量清水煮开后转小火慢炖20分钟,使各种食材的味道充分融合。
7. 起锅前加入鸡精,根据自己的口味调整味道。
8. 最后撒上切碎的香菜和红辣椒,淋上少许香油即可。
温馨提示:
1. 炒煮的火候适中,炖煮时间要足够,才能让各种食材的味道融合,口感更好。
2. 可根据个人口味添加适量辣椒增加辣味,或者加入适量的鲜虾仁、肉片等食材丰富口感。
3. 做完的胡辣汤粉可以根据个人喜好加入适量的面条或米线等,增加饱腹感。
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