三鲜粉丝汤的做法
三鲜粉丝汤是一道以粉丝为主料,加入海鲜、猪肉和蔬菜熬制而成的美味汤品。下面是三鲜粉丝汤的做法:
材料:
- 150克粉丝
- 100克虾仁
- 100克猪肉片
- 50克蘑菇
- 50克胡萝卜
- 50克豌豆
- 1个鸡蛋
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、鸡精
步骤:
1. 准备材料:将粉丝用清水泡软备用;将虾仁洗净去除肠线,猪肉片切成片状;蘑菇切片,胡萝卜切花片,豌豆焯水备用;鸡蛋打入碗中搅匀备用。
2. 烧热锅,加入适量的油,放入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入猪肉片翻炒至变色,加入虾仁煸炒至变红熟透。
4. 加入蘑菇、胡萝卜和豌豆煸炒均匀。
5. 加入足够的清水(约800毫升)煮沸,撇去浮沫。
6. 加入泡软的粉丝,煮5分钟。
7. 慢慢将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅拌,煮2分钟。
8. 加入适量的盐、胡椒粉调味,再加入适量的鸡精提鲜,煮1分钟。
9. 关火,撒上葱花即可。
三鲜粉丝汤煮制简单,口感鲜美,营养丰富。可根据个人口味加入喜欢的调料和蔬菜,更加丰富汤的味道。享用时注意小心烫口。
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