黑豆猪尾汤的做法
黑豆猪尾汤是一道常见的传统汤品,有助于补充营养、滋补身体。下面是黑豆猪尾汤的常见做法:
所需材料:
- 猪尾巴500克
- 黑豆100克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 将猪尾巴洗净,切成段状,放入沸水中焯水去腥,捞出后用清水冲洗一下备用。
2. 黑豆用清水洗净,泡发2-3小时备用。
3. 锅中加入适量清水,放入猪尾巴、黑豆、姜片和大葱。
4. 大火煮开后,撇去浮沫,加入适量的料酒,然后改为小火慢炖2-3小时。
5. 炖煮过程中,不断的去除浮沫,保持汤清。
6. 煮至猪尾巴熟烂,黑豆变软烂,添加适量盐调味即可。
温馨提示:
1. 猪尾巴选购时应选择新鲜、无异味的部分。
2. 炖煮过程中可随时添加适量的水,以保持汤的浓稠度。
3. 想要增加口感,可在最后加入一些蔬菜,如胡萝卜、洋葱等。
黑豆猪尾汤具有补肾养血、滋阴润燥的功效,适合体质虚弱、经常熬夜、缺乏睡眠的人食用。但对于有高血压、高尿酸等疾病的人群,应适量食用或咨询医生建议。
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