鸡蛋灌饼怎么做又软又好吃
制作软又好吃的鸡蛋灌饼需要以下原料和步骤:
所需材料:
1. 面团:面粉300克、水150-170毫升
2. 鸡蛋:2-3个
3. 葱花:适量
4. 盐和油:适量
步骤:
1. 准备鸡蛋灌饼的面团。将面粉放入大碗中,慢慢加入水,边加边用筷子搅拌成面糊状。然后用手揉成面团,让面团充分吸收水分。注意,水的量要适量,避免面团变得过湿或过干。
2. 将面团盖上湿布,静置15-20分钟,使面团更柔软光滑。
3. 取一个小碗,将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。将葱花也加入鸡蛋液中,搅拌均匀备用。
4. 将面团平均分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成薄饼状,擀的时候可以在面团上撒一些面粉,这样会更容易操作。
5. 在平底锅中加热适量的油。当油热时,将一个面饼放入锅中煎一会,然后将鸡蛋液均匀地倒在面饼上。
6. 快速将面饼对折,将鸡蛋液夹在中间。用锅铲将面饼煎至两面金黄,鸡蛋熟透即可。
7. 重复以上步骤,制作剩余的鸡蛋灌饼。
温馨提示:你可以根据个人喜好在鸡蛋灌饼中加入其他配料,如火腿片、蔬菜等。同时,适量控制油的使用量,可以制作出更加健康的鸡蛋灌饼。
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