烙肉饼怎么做又软又好吃 烙肉饼如何做又软又好吃
1、食材:面粉400g,肉馅300g,香葱,姜,生抽,红烧酱油,盐。
2、首先和面,400g面粉中加3g盐,加点盐能增加面粉的筋性,用温水和面,按照一斤面六两半水的比例和面,面比较软,这样烙出来的肉饼才好吃,凉了也不硬,面团和好后饧10分钟。
3、肉馅最好准备肥瘦相间的五花肉,加入盐,生抽和红烧酱油拌匀,再加上葱花,锅内烧点热油交在上面,激发出葱香味。
4、如果肉馅比较干就加点葱姜水,肉馅不能调的太稀,不然饼翻面的时候就容易破皮了。
5、面团饧好后不用揉,直接分成大小合适的剂子,一个剂子烙一张饼,把剂子擀成一个长舌型的薄饼。
6、擀好后在上面刷一层食用油,这样烙出来的饼肉馅更嫩,再加上适量肉馅,把肉馅抹匀。
7、肉馅抹匀之后从一人头叠起来,叠三四层就可以了,饼太厚了不容易熟,最后吧露馅的位置捏紧就行了。
8、锅内刷点油,放上饼,盖上盖子小火烙,千万不能大火,不然饼皮熟了里面的馅料不熟。
9、中途多翻几次面,让饼均匀受热,一定要盖着盖子烙,直到饼明显比之前变厚了,两面都烙的金黄了就可以出锅啦。
-
鳖汤需要炖多久
炖鳖汤的时间取决于你使用的鳖的种类和大小,以及你想要的口感和浓度。一般来说,炖鳖汤需要至少2-3个小时,以确保鳖肉变得酥软,并且汤汁充分浓郁。有些人甚至选择更长时间地炖煮,以使鳖肉更加烂熟。总之,根据个人口味和鳖的品质,你可以根据需要调整炖煮的时间。...
-
好的奶粉不能跟什么一起吃
好的奶粉通常不应该与以下食物一起食用:1.高铁含量的食物:奶粉中的钙和铁质会相互竞争,影响钙的吸收。2.酸性食物:酸性食物会影响奶粉中的蛋白质的消化和吸收,因此最好避免一起食用。3.含咖啡因的食物和饮料:咖啡因会刺激中枢神经系统,可能影响婴儿的睡眠质量。4.加工...
-
光学工程方向哪个好
光学工程是一个非常广泛且具有前景的领域,其中有许多不同的专业方向。具体来说,以下几个方向是当前比较热门且发展前景良好的:1.激光技术与应用:激光技术在医疗、通信、制造等领域有广泛的应用,因此借助激光技术进行研究和开发是一个很有前途的方向。2.光学显微镜技...
-
苦瓜与蟹煮一起吃好吗
苦瓜和蟹都是非常健康和营养的食物。苦瓜是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜,具有降血糖、降血脂和抗氧化的功效。蟹肉富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质,对身体的发育和免疫系统有益。所以从营养角度来说,苦瓜和蟹搭配在一起吃是很好的选择。而且...