阿胶糕如何制作
制作阿胶糕的步骤如下:
材料:
- 阿胶:20克
- 糖:50克
- 糯米粉:50克
- 水:250毫升
步骤:
1. 将阿胶切成小块,备用。
2. 在一个小锅中,加入糖和水,用中火加热搅拌至糖完全溶解。
3. 将糯米粉加入锅中,不断搅拌,直到糯米粉完全溶解并变成糊状。
4. 将阿胶块加入糯米糊中,继续搅拌至阿胶完全融化。
5. 将锅中的混合物熬煮至变得黏稠,成为糕状。
6. 关火后,将糕糊倒入模具中,轻轻用勺子压平。
7. 将模具放置于冷却架上,晾凉并冷藏数小时,直到糕糊完全凝固。
8. 取出阿胶糕,切成块状即可食用。
注意事项:
- 糯米粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 在糅合糕糊时要不停搅拌,以免出现结块。
- 可以根据喜好添加杏仁碎、桂圆等坚果或水果作为配料。
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