怎样挑选山黄瓜好吃 如何挑选山黄瓜好吃
1、看颜色。在光照充足的条件下,黄瓜的颜色比较翠绿,很鲜亮,表面有光泽,这样的黄瓜水分充足,口感脆甜。光照越长,黄瓜皮上的叶绿素就越多,黄瓜的颜色就会越深。如果黄瓜是深绿色,说明生长周期过长,是“老黄瓜”,水分少,口感差。
2、看粗细。正常的黄瓜,直径一般在3~4厘米左右,如果太细,说明黄瓜发育不良;如果太粗,不是老黄瓜,就是打了激素的黄瓜,所以都不能买。
3、看毛刺。黄瓜的表面有很多小毛刺,用手摸一下,如果比较扎手,摸后不会掉,说明黄瓜比较新鲜;如果毛刺不扎手,一摸就脱落了,说明黄瓜放了一段时间了,不新鲜了。很多人说买黄瓜时,要买带有小黄花的黄瓜,这样的才新鲜,这个说法不对。正常情况下,黄瓜长成熟后,顶部的小黄花在几天内就会自动凋落,也就是俗话说的“瓜熟蒂落”。
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