丝瓜怎样挑选好吃 丝瓜如何挑选好吃
1、按种类挑选,市场上最常见的丝瓜可分为两种:线状丝瓜和胖丝瓜。线丝瓜细而长,购买时,您应该选择形状直,大小适中,表面无皱纹,嫩滑和丰满且皮肤颜色为翠绿色的瓜。胖丝瓜相对较短,两端的厚度大致相同,购买时,您应该选择新鲜的肤色,中等大小,表面细小无皱纹和有一层白色绒的胖丝瓜。
2、看外形,对于一个好的丝瓜来说,厚度应该均匀,不要选择形状和突起不规则的丝瓜。如果瓜条比例匀称,身体呈白色且有毛,这表明瓜嫩而新鲜。不要购买大腹丝瓜,因为它们有很多种子,这样的瓜很难剥离,即使价格便宜,也不可取。然后,触摸丝瓜络的皮肤,选择较软而不是太厚的皮的丝瓜。
3、用手捏。用手捏它,如果结实则代表新鲜。如果它很软了,说明已经放了很久了,但是,丝瓜太硬不能买,因为这种丝瓜可能会很苦。
4、看皮色购。买丝瓜时,应选择新鲜,翠绿,紧实和明亮的颜色,绿色或浅绿色的皮肤,顶部饱满的肉且没有肿的感觉。如果皮肤发黄或起皱,或者身体肿胀有斑点和凹陷,则说明瓜过熟且无法食用。一般来说,如果丝瓜皮的颜色是深色的,而不是绿色和浓稠的,那就是旧的。在一堆丝瓜中,老丝瓜的颜色会有点灰暗,而柔嫩的丝瓜正好相反,初夏是绿色,边缘和角落不够硬,容易破裂,皮肤仍然非常有光泽。
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