海参核桃汤的做法
海参核桃汤是一道营养丰富、美味可口的汤品,主要以海参和核桃为主要食材。以下是制作海参核桃汤的做法:
材料:
- 干海参:适量
- 核桃:适量
- 鸡腿肉:适量
- 干贝:适量
- 枸杞:适量
- 鲍鱼片:适量
- 黄花菜:适量
- 枣子:适量
- 姜片:适量
调料:
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
步骤:
1. 将干海参泡软后切成小段,将核桃放入热水中焯水,去掉外皮备用。
2. 鸡腿肉切块,用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
3. 干贝用清水泡发后备用。
4. 热锅加入足够的水,放入姜片,将鸡腿肉焯水,去掉血水后捞出备用。
5. 将焯水后的鸡腿肉、干贝、黄花菜、海参、鲍鱼片、枣子等放入炖锅中,加入适量的水,大火煮沸,撇去浮沫。
6. 转小火慢炖1-2小时,中途加入核桃、枸杞、盐、鸡精等调味料,炖至海参变得非常软烂。
7. 最后,适量黄酒调味,熄火即可。
温馨提示:
- 在炖制过程中,可以根据个人口味调整盐和调味料的用量。
- 海参和核桃都具有补益身体的功效,适量食用对人体健康有益。
- 海参需要提前泡软,时间较长,搅拌时要小心处理,避免破坏它的完整性。
- 汤炖的时间长短取决于个人喜好,如果喜欢更浓郁的口感和味道,可以炖制更长时间。
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