核桃醪糟汤的做法
核桃醪糟汤是一道传统的饮品,制作方法如下:
所需材料:
1. 核桃 100克
2. 高度白酒 1瓶(500毫升)
3. 糯米 100克
4. 红糖 适量
步骤:
1. 将核桃和糯米分别用清水浸泡一晚。
2. 将浸泡过的核桃和糯米分别放入搅拌机中,加入适量清水,打成糊状。
3. 将核桃糊和糯米糊分别倒入炒锅中,用中小火煮熟,同时不断搅拌防止糊底。
4. 煮熟后,取出冷却。
5. 将高度白酒倒入一瓶中,加入适量的红糖,搅拌均匀。
6. 将煮熟的核桃糊和糯米糊倒入高度白酒糖水中,搅拌均匀。
7. 将醪糟汤密封放在阴凉干燥的地方静置一个月。期间每隔几天搅拌一次。
8. 一个月后,醪糟汤的味道更加浓郁,可以倒入瓶子中,密封保存。
注意事项:
1. 在制作醪糟汤时,尽量选用优质的核桃和糯米,以保证口感和营养价值。
2. 制作过程中糯米糊和核桃糊要搅拌均匀,避免出现结块现象。
3. 存放醪糟汤的容器要密封,防止汤液受到空气的污染。
4. 在保存的期间,每隔几天可以搅拌一次,以保持汤液的均匀和味道的浓郁。
5. 醪糟汤具有一定的酒精含量,适量饮用即可,不宜过量。
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