猪干粉丝汤的做法
猪干粉丝汤是一道传统的汤菜,味道鲜美,营养丰富。下面是猪干粉丝汤的做法:
材料:
- 猪骨(500克)
- 粉丝(适量)
- 香菇(适量)
- 胡萝卜(适量)
- 黄鳝(适量,可选)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 葱姜蒜(适量)
步骤:
1. 将猪骨洗净,放入开水中焯水去血水。
2. 焯水后,将猪骨捞出备用。
3. 准备一个大锅,加入足够的水,加入猪骨煮沸。
4. 煮沸后,撇去浮沫,加入料酒去腥味。
5. 让汤继续煮沸,然后转小火慢炖至少2小时,以提取猪骨的鲜味。
6. 将香菇,胡萝卜切块,洗净浸泡。
7. 炒锅加少许油,加入葱姜蒜煸炒。
8. 加入香菇和胡萝卜炒匀。
9. 将炒好的香菇和胡萝卜放入炖好的猪骨汤中。
10. 汤继续煮沸,然后转小火慢炖30分钟,以使香菇和胡萝卜的味道更好地融入汤中。
11. 最后,将粉丝放入锅中煮熟即可。
12. 根据个人口味,可以适量加盐和糖调味。
猪干粉丝汤做法简单,食材也可根据个人喜好进行调整,如加入黄鳝等海鲜食材,以增加汤的口感和味道。
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