酸菜肉丸汤的做法
酸菜肉丸汤的做法如下:
所需食材:
1. 猪肉碎 200 克
2. 酸菜 100 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 葱花 适量
5. 姜末 适量
6. 食盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白胡椒粉 适量
9. 高汤或清水 适量
10. 食用油 适量
步骤:
1. 酸菜剁碎,用水冲洗干净几次,去掉多余的盐分,切成小段备用。
2. 猪肉碎放入盆中。
3. 加入葱花、姜末、食盐、生抽、白胡椒粉和鸡蛋,用力搅拌使调料均匀渗入猪肉中。
4. 将肉泥搓成小圆球,备用。
5. 热锅加入食用油,加入姜末翻炒至有香味。
6. 加入酸菜翻炒一会儿,使其出香味。
7. 加入高汤或清水,煮沸后加入肉丸。
8. 将火调至中小火,煮10分钟左右,肉丸煮熟。
9. 根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味,撒入葱花即可。
10. 完成,可以享用。
注意事项:
- 如果喜欢更酸一些的味道,可以增加酸菜的量。
- 可以根据个人口味添加一些其他的调料如蒜末或者香菜叶等。
- 不喜欢酸菜,还可以用其他蔬菜如豆芽、蘑菇等代替。
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