豆腐豆芽汤的做法

豆腐豆芽汤是一道简单又营养的家常菜，下面是做法：

材料：
- 老豆腐：300克
- 豆芽：200克
- 青葱：适量
- 姜片：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 老豆腐切成小块，豆芽洗净。
2. 热锅加入适量食用油，放入姜片炒香。
3. 加入切好的老豆腐，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量大约能够盖过豆腐。
5. 煮沸后将火调小，继续煮约5分钟。
6. 加入豆芽，煮约2分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
8. 撒上适量的青葱末，熄火即可。
9. 将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 豆腐不要煮得时间过长，以免煮烂影响口感。
- 豆芽可以提前焯水一下，可以去除豆芽的生腥味。
- 可以根据个人喜好加入其他配料，如香菇、鱼肉等。