酥油茶的做法和食材
酥油茶是西藏民间常喝的一种特色饮品,是由茶叶、砖茶、豆腐乳、奶酪、酥油和盐等多种材料煮成的特色饮品。以下是酥油茶的制作方法:
食材:
1.砖茶5克
2.酥油5克
3.牦牛奶30克
4.盐适量
做法:
1.将砖茶浸泡于开水中,煮5分钟,然后过滤掉茶叶渣,放入锅中。
2.加入适量开水,用中小火煮30-40分钟。
3.将酥油切成小块,放入茶锅中,用勺子搅匀。
4.加入适量的盐,再加入牦牛奶,煮沸即可。
酥油茶的制作方法较为简单,但是制作要点是时间和温度的把握。茶的煮制时间要充分,以充分发挥茶叶的风味;酥油要在逐渐加热的锅中加入,待其完全融化;提高温度,煮沸后即可享用。酥油茶热量高,是高原地区的必备饮品,饮用时适量即可。
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