土豆回锅肉做法

土豆回锅肉是一道非常受欢迎的川菜，在中国家庭常见。下面是土豆回锅肉的传统做法：

所需材料：
- 猪肉薄肉片 300克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量

步骤：
1. 准备工作：将猪肉切成薄肉片，土豆切成薄片，青椒切成条状，姜切成末，蒜切成片。
2. 将炒锅预热，加入食用油，烧热后倒入薄肉片，煎至两面微黄，捞出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加入姜末、蒜片、干辣椒炒香。
4. 加入锅中的猪肉片，翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、适量盐糖，继续翻炒使猪肉入味。
6. 加入薄切的土豆片，翻炒均匀，盖上锅盖闷煮3-5分钟，直至土豆煮熟。
7. 加入青椒条状，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量的干辣椒炒匀，起锅装盘即可。

这只是一种传统做法，你也可以根据个人口味调整配料。享受土豆回锅肉的美味吧！