豆鼓回锅肉的做法是什么 豆鼓回锅肉怎么做

1、准备食材：五花肉150克、青辣椒4个、白菜帮适量、豆豉适量、鸡粉少许、料酒少许、姜适量、干葱头1个、盐适量、十三香适量。

2、青椒、豆豉、姜干葱头、汆过水的五花肉清洗干净，肉切成片状，备用。

3、白菜帮子洗干净切成块状，备用。

4、青椒去籽滚刀切块，备用。

5、干葱头和生姜切成片，备用。

6、冷锅中放入五花肉片，小火慢慢将肉片煸出油脂，再将肉片盛出，备用。

7、用锅里煸出的油爆香姜片、干葱头片还有豆豉，加入辣椒片和白菜帮子一起炒一会，接着放入五花肉片一同翻炒，然后放入少许料酒继续翻炒一会儿，最后加入盐、十三香、鸡粉，翻炒均匀，出锅装盘，这样豆豉回锅肉就做好了。